Esperimenti culinari di una lettrice - Latte Fritto!

Gente! Ieri mi sono svegliata con la voglia di Latte Fritto :D (Che io ho sempre mangiato al ristorante cinese anche se è un dolce tipico Ligure...)

Per 4 persone:

1 litro di latte
150 grammi di farina
150 grammi di zucchero
4 uova sbattute
2 uova (solo tuorli - albume facoltativo)
1 scorza di limone
100 grammi di pane grattuggiato
olio d'oliva

Stemperate la farina nel latte e portate ad ebollizione.

Aggiungete zucchero, scorza di limone (da togliere se è in pezzo molto grossi, o se è molto fine e vi piace potete anche tenerla - io personalmente non l'ho proprio messa ^^) e 4 uova sbattute.

Continuate la cottura fino a quando non ottenete una crema molto densa, a quel punto versate il tutto su una teglia unta d'olio, in modo che il composto sia abbastanza spesso, e poi lasciate raffreddare fino a che non diventa solido (A me non solidificava mai e l'ho tenuto due minuti nel freezer -.-')

A questo punto tagliate, impanate con il pane grattugiato (o la farina) e l'uovo e friggete nell'olio.

A piatto pronto potete decorare con lo zucchero a velo :)